På bilden Rolf Axel, Laurids och Sejerö gässen
Det ska sägas först som sist att gässen som föds upp av Laurids (som ni ser till höger bilden) på hans gård Horsekaer på det vackra Sejerø som ligger mitt ute i Stora Bält – en helt rävfri ö, vilket innebär att gässen i lugn och ro helt tryggt, kan beta på de saltstänkta ängarna. När det är dags att lämna det jordiska, blir de slaktad på gårdens slakteri. Allt är ekologiskt cerifierat, även av den danska djurskyddsorganisationen Dyrens Beskyttelse. Nordens enda helt äkta ekologiska gäss. Annars gör vi på Ängavallen allt själva, från svartsoppan till brödet och äpplekakan, med råvaror från egen gård. Detta bland annat tack vare att vi – förutom det duktiga köket – har vårt eget mejeri, vårt eget ysteri, vår egen kvarn, vårt eget bageri och naturligtvis våra egna ekologiska odlingar och uppfödningar av ursprungliga sorter och arter.
Våra unga, skickliga kockar har satt en ära i att utveckla det skånska köket, vilket höjer upplevelsen kring bordet, men du kan lugnt lita på att gåsen ändå smakar som den ska.
Fira Mårten gås ordentligt och utnyttja vårt förmånliga gåsapaket. I det ingår förutom gåsmiddagen ett glas bubbel när ni kommer, övernattning i dubbelrum i vårt prisbelönta hotell och som pricken över i vår generösa, 100 procent ekologiska frukostbuffé.
Du kan boka gåsapaketet från och med den 1 november till och med fredagen den 18 november. .
SÅ HÄR SER GÅSPAKETET UT:
Före maten serverar vi ett glas spännande ekologisk bubbel med aptitretare.
På kvällen avnjutes en kulinarisk tre rätters gåsmiddag i restaurangens vackra lokaler.
Övernattning i vårt mysiga hotell. Ängavallens ekologiska frukostbuffé på morgonen.
OBS! Gåsmiddag ingår ej för barn. Barnmeny beställes och betalas på Ängavallen. Från 1.590 kronor per gäst i dubbelrum.
Incheck från 15.00
Utcheck senast 12.00
Ankomst matsal 17.00- 20.00
Vi serveras vår ekologiska gåsamiddag alla dagar
fr.o.m. den 31 oktober
t.o.m. 22 november i sällskap på fler än 12 gäster.
Lördag ankomst kl 17-20
Söndagar ankomst kl 12-17
Lägg till lite extra ekolyx!
För bara 650 kronors tillägg får ni ett extra glittrande paket. Förutom själva gourmetmiddagen får ni en halv butelj ekologisk champagne, ekologisk frukt, blommor till din vän, badrockar att låna till er båda och vars en avec efter middagen.
