Påskmenyn serveras i restaurangen:
Skärtorsdag 18/4, långfredag 19/4, påskafton 20/4 med ankomst kl 12 – 20 21/4 påskdagen med ankomst 17-18.
Påskbrunch med safari
Påskdagen den 21 april och annandag påsk 22 april, ankomst kl 11 – 14. Läs om påskbrunchen här.
Ängavallens 100 procent ekologiska påskmeny,
med KRAV/MSC-märkt sill och räkor.
En introduktion
Påskens Förrättsbuffé
Brantevikssill, currysill, stekt inlagd sill, senapssill, krämig ramslökssill
Varmrökt lax, gravlax med rævesauce (en dansk variant på hovmästarsås) och skagenröra, rökt tofu röra
Kokt ägg med majonnäs, potatis, kålsallad , syltade gröna tomater, surdegs samt rågbröd från gårdsbageriet och smör från gårdsmejeriet
Ett huvudnummer
Påskens Varmrätt
Rosa stek och frikassé på bog och lägg på Ängavallens HälsoLamm,
lättsyltade grönsaker från Ängavallens Köksträdgård, pommes Anna, pure på svartkål och rödvinssås.
Helstekt kyckling från Härseby Gård
med syltade grönsaker från Ängavallens Köksträdgård, pommes Anna, pure på svartkål och gräddsås på kycklingfond.
-”-Ett härligt mellanspel
Påskens ostar
Fyra läckra ostar från Ängavallens GårdsYsteri,
pain de epice (franskt kryddbrödsrecept) och morotsmarmelad med havtorn från Ängavallens Köksträdgård
En utsökt final
Påskdessert
Vanilj och rabarber från köksträdgården cheesecake på råvaror från vårt GårdsMejeri. Rabarbersorbet och pocherad rabarber samt kakao/mandel crumble
–Ängavallens 100 procent ekologiska Vegetariska påskmeny,
En introduktion
Påskens vegetariska Förrättsbuffé
Grön vegetarisk tomatsill, Portobellosvamp sill och Skagenröra på rökt tofu.
Kokt ägg med majonnäs, potatis, kålsallad , syltade gröna tomater, surdegsbröd,
Surt& Grovt rågbröd och knäckebröd från Ängavallens Gårdsbageri och smör från Gårdsmejeriet
Ett huvudnummer
Påskens vegetariska varmrätt
Ängavallens Tempe på svarta bönor med syltade grönsaker från Ängavallens Köksträdgård,
pommes Anna, pure på svartkål sås på kärnmjölk från Ängavallens Gårdsmejeri
-”-
Ett härligt mellanspel
Påskens ostar
Fyra läckra ostar från Ängavallens GårdsYsteri,
pain de epice (franskt kryddbrödsrecept) och morotsmarmelad med havtorn från Ängavallens Köksträdgård
-”-
En utsökt final
Påskdessert
Vanilj och rabarber från köksträdgården cheesecake på råvaror från vårt GårdsMejeri, rabarber sorbet och pocherad rabarber samt kakao crumble
Barnmeny
Köttbullspyramid
på HälsoKalv/HälsoGris, potatis, lingon och gräddsås
Vaniljglass
med varm chokladsås
Priser
Bara förrättsbuffé 245 kr
Barnmeny, två rätter 125 kr
Tre rätter med Härseby kyckling eller Ängavallens Tempe 395 kr
Barn (1/2 portion) 195 kr
Fyra rätter med Härseby kyckling eller Ängavallens Tempe 475 kr
Barn (1/2 portion) 240 kr
Tre rätter med Ängavallens HälsoLamm 525 kr
Barn (1/2 portion) 270 kr
Fyra rätter med Ängavallens HälsoLamm 595 kr
Barn (1/2 portion) 295 kr
”Och som alltid på Ängavallen, är allting 100 procent ekologiskt och minst lika gott”
Certifierad enligt EU:s regler för ekologisk produktion
(EEG) nr 834/2007. Eko-nr: SE Ekol 3 – 31686