Alla Hjärtans meny

ÄNGAVALLENS EKOLOGISKA KVÄLLSKÄRLEKSMENY

På Alla Hjärtans Dag, fredagen den 14 februari 2020 har vi lagt ner lite extra kärlek på mat och miljö, så välkommen hit med den näraste och käraste för den kväll som just ni är värda. Räkna med en eller annan trevlig överraskning. Detta är menyn för kvällen:

 ankomst kl. 17-20
Boka gärna bord  online https://angavallen.se/paket/boka-ett-paket/ på telefon +4640-42 32 50 eller skriv till angavallen@angavallen.se

*”köksmästaren komponerar menyerna av olika ekologiska råvaror från vår gård.
De förändras regelbundet, beroende på vad som finns att tillgå under årstiden.”

Allt är inte bara tillagat, utan också odlat och uppfött här på Ängavallen.
100 procent ekologiskt, förstås och minst lika gott.
All fisk och alla skaldjur är även de miljöcertifierade..

ÄNGAVALLENS EKOLOGISKA MENY

Vegetarisk meny

Att börja med

Tartar på rökt rödbeta, olja rökt på bokträ, hängd yoghurt, rostad mandel och
rimmad äggula

Les Cardounettes
Languedoc – Frankrike
Sauvignon Blanc & Chardonnay
155 kr/glas; 588 kr/flaska

Saltbakad rotselleri, äpple, vispad crème fraiche, katrinplommon och ostronskivling

Pieropan, La Rocca
Garganega
Veneto, – Italie
155 kr/glas; 588 kr/flaska

En god fortsättning

Panerad tofu med vitvinssabayon

Ett huvudnummer

Tempe, krispig, confiterad potatis, vasslesås och säsongens alla tillbehör från Ängavallens Köksträdgård

Org de Rac Merlot
Swartland, Sydafrika, ekologiskt
155 kr/glas; 588 kr/flaska

Ett härligt mellanspel
Röda Guld, Blå Biskop, Gröna och Gula Mjuka från Ängavallens GårdsYsteri
på rostat pain de epice från vårt bageri, marmelad.

Domaine Pouderoux
Frankrike, Languedoc-Roussillon , Maury
Grenache, Ekologiskt
88 kr/glas 445 kr/½ flaska

Pre-dessert

Syrlig maräng

En härlig final.

Lättsaltad choklad delicé, kaffe mousse, choklad crackling och
whisky crème fraiche

Domaine de l’Ancienne Cure
Monbazillac, Frankrike
Semillon, Muscadelle, ekologiskt
88 kr/glas; 595 kr/flaska

Till Kaffet

3 Små Bakelser / Praliner Från Vårt Ekologiska Bageri

 Sex rätter – 790 kr inkl.
Vinmeny till sex rätter 725 kr

Fem rätter – 690 kr inkl
Vinmeny till fem  rätter 625 kr

Fyra rätter – 590 kr inkl
Vinmeny till fyra rätter 495 kr

Tre rätter – 490 kr
Vinmeny till tre rätter 345 kr

Certifierad enligt EU:s regler för ekologisk produktion
(EEG) nr 834/2007. Eko-nr: SE-EKO-3 – 31686

ÄNGAVALLENS EKOLOGISKA

Att börja med

Norsk vildfångad sejrygg, rom och vitvinsabayon

Les Cardounettes
Languedoc – Frankrike
Sauvignon Blanc & Chardonnay
155 kr/glas; 588 kr/flaska

Tartar på hälsokalv, Bokrökt olja, hängd yoghurt, mandel och rimmad äggula

En god fortsättning

Saltbakad rotselleri, äpple, vispad crème fraiche, katrinplommon och ostronskivling

Pieropan, La Rocca
Garganega
Veneto, – Italie
155 kr/glas; 588 kr/flaska

Ett huvudnummer.

Ängavallens HälsoKalv, krispig, confiterad potatis, rödvinsky samt säsongens alla tillbehör från Ängavallens Köksträdgård

Org de Rac Merlot
Swartland, Sydafrika, ekologiskt
155 kr/glas; 588 kr/flaska

Ett härligt mellanspel
Röda Guld, Blå Biskop, Gröna och Gula Mjuka från Ängavallens GårdsYsteri
på rostat pain de epice från vårt bageri, marmelad.

Domaine Pouderoux
Frankrike, Languedoc-Roussillon , Maury
Grenache, Ekologiskt
88 kr/glas 445 kr/½ flaska

Pre-dessert

 Syrlig maräng

En härlig final.

Lättsltad Choklad delicé, kaffe mousse, chokladcrackling och whisky creme fraiche

Domaine de l’Ancienne Cure
Monbazillac, Frankrike
Semillon, Muscadelle, ekologiskt
88 kr/glas; 595 kr/flaska

Till Kaffet

3 Små Bakelser / Praliner Från Vårt Ekologiska Bageri

 Sex rätter – 790 kr inkl.
Vinmeny till fem rätter 725 kr

Fem rätter – 690 kr
Vinmeny till fem rätter 625 kr

Fyra rätter – 590 kr
Vinmeny till fyra rätter 495 kr

Tre rätter – 490 kr
Vinmeny till tre rätter 345 kr

Certifierad enligt EU:s regler för ekologisk produktion
(EEG) nr 834/2007. Eko-nr: SE-EKO-3 – 31686

”Och som alltid på Ängavallen, är allting 100 procent ekologiskt och minst lika gott.”

Det här inlägget postades i Okategoriserade av . Bokmärk permalänken.