Påskmenyn serveras i restaurangen:
långfredag 7/4, påskafton 8/4 påskdagen 9/4, med ankomst kl 12 – 19
Ängavallens 100 procent ekologiska påskmeny,
med KRAV/MSC-märkt sill och räkor.
En introduktion
Påskens Förrättsbuffé
Brantevikssill, currysill, stekt inlagd sill, senapssill, portvin- & löksill
Varmrökt lax, gravlax med rævesauce (en dansk variant på hovmästarsås) och skagenröra, rökt tofu röra
Kokt ägg med majonnäs, potatis, kålsallad , syltade gröna tomater, surdegs samt rågbröd från gårdsbageriet och smör från gårdsmejeriet
Ett huvudnummer
Påskens Varmrätt
Variation på Ängavallens HälsoLamm, rostad tournerad potatis, rostad svartkål, grönsaker och rosmarinsås.
Variation på Ängavallens HälsoGris,
rostad tournerad potatis, rostad svartkål, grönsaker och demi glace sås.
Ett härligt mellanspel
Påskens ostar
Fyra läckra ostar ekologiska ostar,
pain de epice (franskt kryddbrödsrecept) och marmelad med från Ängavallens Köksträdgård
En utsökt final
Påskdessert
Italiensk maräng
choklad, vinbär, crumble och vispgrädde från vårt Gårdsmejeri
–Ängavallens 100 procent ekologiska Vegetariska påskmeny,
En introduktion
Påskens vegetariska Förrättsbuffé
Grön vegetarisk tomatsill, Portobellosvamp sill och Skagenröra på rökt tofu.
Kokt ägg med majonnäs, potatis, kålsallad , syltade gröna tomater, surdegsbröd,
Surt& Grovt rågbröd och knäckebröd från Ängavallens Gårdsbageri och smör från Gårdsmejeriet
Ett huvudnummer
Påskens vegetariska varmrätt
Ängavallens Tempe på svarta bönor, rödbetsquenelle, grönsakstimbal och syltade grönsaker från Ängavallens Köksträdgård,
rostad tournerad potatis, rostad svartkål, grönskaer sås på kärnmjölk från Ängavallens Gårdsmejeri
-”-
Ett härligt mellanspel
Påskens ostar
Fyra läckra ekologiska ostar,
pain de epice (franskt kryddbrödsrecept) och morotsmarmelad med havtorn från Ängavallens Köksträdgård
-”-
En utsökt final
Påskdessert
Italiensk maräng
choklad, vinbär, crumble och vispgrädde från vårt Gårdsmejeri
Barnmeny
Köttbullspyramid
på HälsoKalv/HälsoGris, potatis, lingon och gräddsås
Vaniljglass
med chokladsås
Priser
Barnmeny, två rätter 125 kr
Tre rätter med Ängavallens HälsoGris eller Ängavallens Tempe 425 kr
Barn (1/2 portion) 195 kr
Fyra rätter med eller Ängavallens Tempe 495 kr
Barn (1/2 portion) 240 kr
Tre rätter med Ängavallens HälsoLamm 550 kr
Barn (1/2 portion) 270 kr
Fyra rätter med Ängavallens HälsoLamm 595 kr
Barn (1/2 portion) 295 kr
”Och som alltid på Ängavallen, är allting 100 procent ekologiskt och minst lika gott”
Certifierad enligt EU:s regler för ekologisk produktion
(EEG) nr 834/2007. Eko-nr: SE Ekol 3 – 31686