Höhere Anforderungen ”KRAV”

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Alles was bei uns serviert wird, wird aus 100 Prozent ökologischen Erzeugnissen von unserem eigenen Hof hergestellt. Das, was wir nicht selbst herstellen können, wie Tee, Kaffee, Bier und Wein, kaufen wir zu. Doch auch diese Produkte sind natürlich ökologisch. Wir gehen bei unserer Überzeugung, dass die besten Speisen aus den hochwertigsten ökologischen Produkten entstehen, niemals Kompromisse ein. Unsere ökologische Überzeugung gilt für das Restaurant wie für den Hofladen, die Meierei und die Bäckerei. Auf Ängavallen können wir garantieren, dass alle unsere Produkte frei von der Beimischung von GMO (genetisch veränderte Organismen) und Chemikalien sind, weil wir alles selbst herstellen, vom Feld auf den Tisch. Sogar das Futter, das unsere Kühe, Schafe und Schweine fressen, stammt aus unserem eigenen Anbau. Wir machen keine Kompromisse und lassen deshalb keine Ausnahmen zu. Dadurch stellen wir höhere Anforderungen als das schwedische Öko-Siegel Krav.