ÖPPETTIDER
Vi serverar kvällsmenyn
måndag - fredag, med ankomst kl 17-20.
Vänligen ring och boka bord!
FÖRRÄTT
Halstrad gravad ekologisk lax från ön Senja, med ekologisk fänkålscrudité och ekologisk citroncrème. 150 kr
Grilled organic salmon with a fennel crudité and lemon crème. SEK 150
2007 Alsace Pinot Gris Reserve Fernand Engel Alsace - Frankrike 120 kr/glas 478 kr/flaska
En tredjedels dussin nyfångade Vätternkräftor, serverade med en aromatisk kräftsoppa och tre läckra ekologiska ostbitar. 190 kr
Four fresh-caught crayfishes from the lake Vättern, served with an aromatic crayfish-soup and three delicious cheeses. SEK 190
Snällerödssnaps (aquavit) 5 cl and Thy Humle beer 33 cl. 110 kr
<!--EndFragment-->
<!--EndFragment-->
Terrin på lätt bokspånsrökt bog av Ängavallens ekologiska HälsoLamm och ekologiska svarta vinbär från Ängavallens köksträdgård, serverad med rårörd ekologisk citron samt pesto gjord på köksträdgårdens ekologiska persilja. 150 kr
Terrine made of shoulder from Ängavallen´s HälsoLamm (organic lamb from Ängavallen) and black currant from the kitchen garden, served with organic lemon and organic parsleypesto. SEK 150
2008 Vitis Ecologica Maipo Valley, Chile, Carmenere, Cabernet Sauvignon 98 kr/glas 324/flaska
HUVUDRÄTT
Variation på Ängavallens ekologiska HälsoGris, med sommarens ekologiska primörer, nypotatis och rödvinssås. 345 kr
A variation of Ängavallen’s organic ”HälsoGris” (pork) served with organic summer vegetables, new potatoes and red wine sauce. SEK 345
2003 Il Conventino, Vino Nobile di Montepulciano Riserva, Sangiovese grosso, Canaiolo Mammolo, Grechetto 125 kr/ glas 488 kr/flaska 345 kr
Variation på Laurids sprängda unika gås från Sejerö, med en sommardoftande sallad på ekologiska grönsaker, ekologisk pepparrotsgrädde och ekologiskt nypotatismos. 345 kr
A variation of Laurids' organic "Sejerögås" (goose) served with a salad made of organic summer vegetables, mashed new potatoes and an organic horseradish-cream. SEK 345
2007 Red Truck Kalifornien, USA Petit Sirah 98 kr/ glas 395 kr/flaska
Två tredjedels dussin nyfångade Vätternkräftor, serverade med en aromatisk kräftsoppa och fem läckra ekologiska ostbitar. 295 kr
Eight fresh-caught crayfishes from the lake Vättern, served with an aromatic crayfish-soup and five delicious cheeses. SEK 190
Snällerödssnaps (aquavit) 5 cl and Thy Humle beer 33 cl. 110 kr
MSC-miljömärkt gös från Hjälmaren, med ekologiska vårprimörer, ekologisk nypotatis och vittvinssås. 295 kr
MSC-certified pike, spring primeurs and organic new potatoes and white wine sauce. SEK 295
2008 Grechetto Colli Martani Plani Arche Umbrien, Italien Grechetto 125 kr/glas 488 kr/flaska
EFTERRÄTT
Ekologisk körbärsglass från vårt gårdsmejeri, med ekologisk banan/chokladkaka från vårt gårdsbageri och bärsås. 95 kr
Cherry organic Ice-cream with banana/chocolate pastry and organic berry sauce. SEK 95
Heaven on Earth Westen cape - Sydafrika Muscat 58 kr/ glas 328 kr/ ½ flaska
Ekologisk vanilj/hösthallon panacotta med ekologisk biscotti från gårdsbageriet. 95 kr
Organic vanilla/autumn rasberry panacotta with organic bucotti. SEK 95
2008 Artner Carnuntum - Österrike Auslese – Pinot Blanc 58 kr/ glas 395 kr/ ½ flaska
Gula och röda ekologiska hösthallon från Maglarp, med vit ekologisk chokladmousse. 115 kr
Yellow and red organic rasberries from Maglarp, with white organic chocolate mousse. SEK 115
2008 Joostenberg Sydafrika, Chenin blanc 58 kr/ glas 395 kr/ ½ flaska
2-rätters meny/2 course menu 395 kr (barn ½ portion). 2-sorters vinmeny/wine menu 250 kr*
3-rätters meny/3 course menu 485 kr (barn ½ portion). 3-sorters vinmeny/wine menu 330 kr*
4-rätters meny/4 course menu 565 kr (barn ½ portion). 4-sorters vinmeny/wine menu 395 kr*
5-rätters meny /5 course menu 635 kr (barn ½ portion). 5-sorters vinmeny/wine menu 460 kr*
*inkl. Friskt bordsvatten, kolsyrat eller stilla/ *Inclusive Fresh still or sparkling mineral water
Ängavallens ekologiska bröd
Vi serverar hembakat bröd. Det gör många andra också. Skillnaden till alla andra är att vårt bröd är bakat av vår bagare Fredrik i vårt gårdsbageri. Fredrik, vår bagare, har de bästa råvarorna till hands: mjöl på gårdens ekologiska spannmål. Just nu serverar vi hans knapriga knäckebröd, bakat på grovt rågmjöl, smaksatt med kummin och sesamfrö.
BARNENS EKOLOGISKA MENY
Childrens organic menu
VARMRÄTTER
Sunes snurriga pasta och Prinsens korvspett på Ängavallens ekologiska HälsoOx/HälsoGris, med Tomas ekologiska tomatsås. 68 kr.
Organic pasta with Ängavallen’s organic sausage skewer and organic tomato sauce. SEK 68
Kalles kalas-köttbullar gjorda på Ängavallens ekologiska HälsoKalv/HälsoGris, med Paulas ekologiaska potatis, Linas läckra ekologiska lingon och Gretas goda ekologiska gräddsås. 72 kr.
Organic meatballs made of Ängavallens organic veal/porc, organic potatoes, organic lingonberries and organic creamsauce.
SEK 72
EFTERRÄTT
Gladans ekologiska glass och Frasses frukt. 44 kr
Vanilla ice cream with fruit. SEK 44 kr
Hjärtligt välkomna och smaklig spis önskar familjen Nordström och gårdens alla medarbetare.
Som alltid på Ängavallen är allt vi serverar ekologiskt.
Det allra mesta från vår egen gård. Vi förvandlar våra egna smakrika kulinariska och ekologiska råvaror från vår HälsoGris, HälsoKalv, HälsoOx och HälsoLamm till så god mat att vi har blivit utsedda till Årets ekokrog 2008 av White. Dessutom prisbelönta av Svenska och Skåneländska Gastronomiska Akademierna, M.Sandahls Foundation "Pour le mérite gastronomique", Gammeldanskens Vänner och blivit Whites Hjärtekrogm.m. Dessutom tillhör vi bland annat Sveriges Bästa Bord och Skånska Matupplevelser.
Högre krav än KRAV. 100% ekologiskt från jord till bord. Inga kompromisser. Inga undantag. Ängavallen är certifierad enligt EU:s regler för ekologisk produktion(EEG) nr 2092/91.
Eko-nr:SE Ekol 3-0002
Ring oss på 040-42 32 50 eller e-posta oss på angavallen@angavallen.se för att boka bord.
