Weekendlunch

Ängavallens weekendluncher!

OBS! Boka gärna bord på telefon +4640-42 32 50 eller skriv till angavallen@angavallen.se

Våra Weekendlunchmenyer

Ängavallens ekologiska eller
Ängavallens ekologiska vegetariska lunchmenyer,
serverar vi  alla fredagar och lördagar, med ankomst kl 12 – 15 
 se även våra Kvällsmenyer fredag – lördag, ankomst kl 17 – 20 
se även vår Söndagsbrunch med Safari, ankomst kl 12 – 14  

ÄNGAVALLENS EKOLOGISKA WEEKENDLUNCH,
Att börja med.

Halstrad pilgrimsmussla miljömärkt MSC, 
med pumpapuré, inkokt blomkål, flarn på morot och pumpakärnor
och brynt smör från Ängavallens Gårdsmejeri,
Coteaux de l’ Ardèche  Domaine des Granges de Mirabel M.Chapoutier
Viognier, ekologiskt
155 kr/glas; 588 kr/flaska

Ett tre delat huvudnummer.

Variation på temat Ängavallens HälsoKalv, jordärtskocka, purjolök 
och olika sorters kål

Det börjar med
Långkok på Ängavallens HälsoKalv, med jordärtskockaskum 
och bakat päron

Sedan kommer
Bringa på Ängavallens HälsoKalv, med jordärtskocksconsumé 
sauterad purjolök och palmkål.

Till sist
Lågtempererad HälsoKalv, 
med äppelcidersky, bräserad rödkål, jordärtskockskompott 
och rostad vitlöksolja, allt från Ängavallens Köksträdgård

Org de Rac Merlot
Swartland, Sydafrika, ekologiskt
155 kr/glas; 588 kr/flaska

 Ett härligt mellanspel. 

Fondant på 70 %-ig ekologisk Valrhonachoklad, 
med syltad morot och skum på havtorn från Ängavallens Köksträdgård, 
samt rostade och krossade kaffebönor.
Chateau Le Clou Monbazillac, Frankrike
Muscadelle, Semillion, Sauvignon Blanc, ekologiskt
88 kr/glas; 595 kr/flaska

eller

 En smakrik sexfaldig final.
Sex läckra aromatiska ostar från Ängavallens GårdsYsteri,
ystade på mjölk från Ängavallens HälsoKo och med till varje ost anpassade tillbehör

 Domain Bousquet
Mendoza, Argentina
Malbec, Ekologiskt
88 kr/glas 445 kr/½ flaska 

 Välj en (250 kronor), två (325 kronor), tre rätter (390 kronor) och

 fyra rätter (445 kronor).

 ”Och som alltid på Ängavallen, är allting 100 procent ekologiskt
och minst lika gott”

eller

 Ängavallens ekologiska Vegetariska meny

 Att börja med.

Friterad lagrad ost ystad på mjölk från Ängavallens HälsoKo i  Ängavallens Gårdsysteri, 
med pumpapuré, syrad blomkål, flarn på morot och pumpakärnor allt från Ängavallens Köksträdgård 
och brynt smör från Ängavallens Gårdsmejeri.
Brancott Estate Marlborough Nya Zeeland
Pinot Gris, ekologiskt
155 kr/glas; 588 kr/flaska 

Ett tre delat huvudnummer.
Variation på temat Grillost från Ängavallens GårdsYsteri, jordärtskocka, purjolök 
och olika sorters kål från Ängavallens KöksTrädgård

Först serverar vi
Bön- och Linsragu, med jordärtskocksskum 
och sotad purjolök & spetskål, allt från Ängavallens Köksträdgård 

Sedan kommer
Kikärtsplätt, med jordärtskockschips 
och picklad purjolök & rödkål, allt från Ängavallens Köksträdgård

Till sist
Ängavallens Grillost ystad på mjölk från Ängavallens HälsoKo, 
med äpplelcidersky, rostad jordärtskocka 
och sauterad purjolök och palmkål, allt från Ängavallens Köksträdgård

Org de Rac Merlot
Reserve, Swartland, Sydafrika, ekologiskt
155 kr/glas; 588 kr/flaska

Ett härligt mellanspel.
Fondant på 70 %-ig ekologisk Valrhonachoklad,
med syltad morot och skum på havtorn från Ängavallens Köksträdgård,
samt rostade och krossade kaffebönor.
Chateau Le Clou Monbazillac, Frankrike
Muscadelle, Semillion, Sauvignon Blanc, ekologiskt
88 kr/glas; 595 kr/flaska
eller
En smakrik sexfaldig final.
Sex läckra aromatiska ostar från Ängavallens GårdsYsteri,
ystade på mjölk från Ängavallens HälsoKo och med till varje ost anpassade tillbehör
Domain Bousquet
Mendoza, Argentina
Malbec, Ekologiskt
88 kr/glas 445 kr/½ flaska

 Välj en (250 kronor), två (325 kronor), tre rätter (390 kronor) och

 fyra rätter (445 kronor).

 ”Och som alltid på Ängavallen, är allting 100 procent ekologiskt
och minst lika gott”