_myinstalls_justanotherapp

Willkommen im besten öko-restaurant Schwedens

Kalvtartar med tempererat ägg, beurre blanc och kapris

Mit großem Gepränge hat der White Guide, der führende Restaurantführer Schwedens, Ängavallen zum Öko-Restaurant des Jahres gewählt. Das ist ein Beleg dafür, dass wir richtig lagen als wir darauf gebaut haben, dass aus den hochwertigsten Lebensmitteln auch die besten Speisen entstehen. Geschmack und Qualität in einer ansprechenden Verbindung. Genau so, wie es sein soll.
 

 
Den bästa maten görs av de bästa råvarorna. Svårare än så är det inte, och de bästa råvarorna finns hos oss. Här i restaurangen förvandlar våra inspirerade, duktiga kockar det gårdens fält och djur ger till en matupplevelse du inte hittar någon annanstans. 100 procent ekologiskt och minst lika gott.
Och minst lika vackert. Restaurangen ligger vid örtträdgården, med den engelska parken bara ett ekologiskt stenkast bort. Stilla och vackert. Här får även själen sitt.

 
Köttet vi använder kommer från gårdens egna djur. Härdiga, långsamväxande raser som ger en mer utvecklad smak. Bland annat är allt vårt nötkött fettsprängt och rikt på omega-3, tack vare den strikta gräsdieten. Även grisarna är vegetarianer och äter uteslutande de grödor och grönsaker som gården producerar.

Brödet kommer från det egna bageriet, bakat på eget mjöl; smör och ost kommer från det egna ysteriet, gjort på egen mjölk. Frukten och grönsakerna från trädgården och örterna från örtagården. Det vi inte själva kan ta fram på gården, som kaffe, te, vin och öl, köper vi från andra hängivna ekologister.

Ekologin är inget självändamål för oss. Vi är helt enkelt övertygade om att den bästa maten görs på de bästa råvarorna. Och de bästa råvarorna finns hos oss.

 

Restaurangen har öppet:

Kväll: tisdag – lördag ankomst kl. 17 – 20 OBS! Förbeställning krävs tisdag – fredag , ring 040-42 32 50 eller skriv till angavallen@angavallen.se
Söndag: brunch med ankomst kl. 12 – 14

Lunch i caféet
För den lunchsugne finns det en utsökt meny i butikens café, en meny som även är aktuell långt in på eftermiddagen. Ät i caféet, på caféverandan eller i Parken.

Butiken och caféet har öppet hela sommaren
Från och med den 1 juli till och med den 18 augusti har butiken öppet alla vardagar mellan 12 och 18, lör- och söndagar mellan 12 och 15. Köp något gott till grillen, plocka ihop en korg för picknick i parken eller fika i caféet. Läs mer här

Välkommen!

 

* Att vi är Sveriges bästa ekokrog är inget som vi själva har kommit på (även om vi håller med). Med pompa och ståt utsåg White Guide Ängavallen till Årets ekokrog 2008, Restauranggalan oss till Årets Medvetna Restaurang 2009 och en vecka senare i november erhöll det finaste priset av alla ALLT OM MAT:S STORA MATPRIS 2009. Det är utmärkelser vi är oerhört stolta över och som vi ser som ett kvitto på att vi gör rätt som ställer högre krav än Krav. Men det är också ett kvitto på att vi har gjort rätt som har satsat på att se till att de bästa råvarorna också blir till den godaste maten. Smak och kvalitet i skön förening. Precis som det ska vara.