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Ökologischer anbau

tröska ute på fält

100 prozent ökologischer anbau auf unserem eigenen hof

Der gesamte Anbau auf Ängavallen ist zu 100 Prozent ökologisch. Das bedeutet, dass wir keinen Kunstdünger, keine Schädlingsbekämpfungsmittel oder andere chemische Zusätze verwenden. Alles darf wachsen, so die Natur es will. Die Anpflanzungen bestehen aus natürlichen Sorten, die sich über die Jahrhunderte an unser Klima und unseren Boden angepasst haben. Es sind resistente Sorten, die gesund wachsen und robust sind. Diese Sorten wachsen langsamer als modern entwickelte Sorten, haben dafür aber mehr Geschmack. Im Park pflanzen wir grünen und weißen Spargel, Roten Grünkohl, Mairüben, Petersilienwurzeln, Pastinaken, verschiedene Arten von Karotten, verschiedene Sorten Rote Beete, Kresse, Mais, Zwiebeln, Zucchini, Kürbis. Aber auch Stachelbeeren, Johannisbeeren (weiß, rot und schwarz), Heidelbeeren, Himbeeren, Quitten, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, Rhabarber, Äpfel und Birnen. Außerdem werden sämtliche Gewürzkräuter angepflanzt, die bei der Essenszubereitung auf dem Hof verwendet werden.