På Ängavallen är vi som ingen annan

Arkiv för NYTT OCH EXTRA LÄSVÄRT Kategorin

På Ängavallen har påsken kommit. Välkommen hit du också!

 

På Ängavallen är allt vi odlar och föder upp, för att sedan sälja och servera på vår gård, helt fritt från kemikalier, antibiotika och andra mediciner. 100 procent ekologiskt, utan undantag eller kompromisser – till skillnad från allt annat kött inklusive det KRAV-märkta. Vill du mer i detalj veta hur vi skiljer oss från andra ska du läsa mer här.
Så vill du äta garanterat ren och naturlig mat är det till oss du ska komma.
Det blir dessutom så mycket godare så.

100 procent ekologisk påskmeny
Förrättsbuffén består av sill, lax och sallader, därefter varmrätt i form av ekologisk Rekokyckling från Nymölle Gård, Ängavallens ekologiska Grillost, ekologisk torsk eller Ängavallens ekologiska HälsoLamm och till slut en underbar dessert.
Den till stora delar ekologiske trubaduren Glenn Patrik bidrar till påskstämningen på påskafton och påskdagen.
Läs mer om påskmenyn här.
Påsktider: Långfredag och påskafton med ankomst kl. 12 – 20; påskdagen med ankomst kl. 16 – 20; annandagen med ankomst kl. 12 – 17.

Påskbrunch med guidad safari. 
Brunchen består av en minst sagt generös 100 procent ekologisk buffé. Medan de som så vill avslutar måltiden i lugn och ro får alla med spring i benen en guidad tur på gården bland kalvar, kultingar och lamm.
Läs mer om brunchen här.
Påskdagen och annandagen med ankomst kl. 12 – 14.

Gott också hemma
Vill du hellre njuta våra 100 procent ekologiska läckerheter därhemma ska du besöka vår butik. Här hittar du kött, chark, sill, lax, kyckling, desserter, bröd, ost, smör och mycket mer.
Läs mer om butiken/caféet här.
Specialöppet i påsk: Långfredag kl. 12 – 18; påskafton, påskdagen och annandag påsk kl. 12 – 15.

Påskpaket
Vill du få ut det mesta möjliga av påsken ska du utnyttja våra påskpaket och sova över på gårdshotellet.
Läs mer om det här.

CITAT FRÅN WHITE GUIDE 2017
”På Ängavallen kan smak- och etikmedvetna andas ut och äta med såväl stor njutning som gott samvete. Här har Rolf Axel Nordström och hans fina familj skapat något helt unikt. Ett ställe där allt är ekologiskt”.

Vi är mycket stolta över de fina betyget av White Guide.

Ur White Guide 2017:
Ängavallen
3. Mycket god klass 67

Fler och fler blir alltmer noga med vad de stoppar i sig. God mat lagad av etiskt framställda råvaror ska det vara. På Ängavallen kan smak- och etikmedvetna andas ut och äta med såväl stor njutning som gott samvete. Här har Rolf Axel Nordström och hans fina familj skapat något helt unikt. Ett ställe där allt är ekologiskt. Och nästan allt uppfött, odlat och förädlat på gården. Det som serveras är inte bara utsökt vackert, varje ingrediens är dessutom ytterst noga utvald. Familjen håller sitt vakande öga på allt, från ax till limpa. Djuren lever och dör på Ängavallen och föds upp med optimal omsorg. Kalvarna tas aldrig från sina mödrar och trots det räcker mjölken till både ost, smör och glass. Passion och medvetenhet smakar ljuvligt speciellt när råvarorna också tillreds av kockar som kan sin sak. Middagsmenyn där de lyckliga grisarna spelar huvudrollen har nu också kompletterats med en meny för gårdens gröna. Helt vegetarisk. Lika läcker, lika genomarbetad och lika vacker. Efter en amuse med dragondoftande gazpacho följer en sällsynt skön tallrik med illande grön fänkålsemulsion, nyskördade mjälla märgärtor, flortunt skivade rädisor och knaprigt friterad quinoa. På toppen tronar egenodlad agretti, en italiensk grönsak som också trivs i den skånska myllan och som smakar lite hav, lite sparris. Så en krämig ”emerotto” på vit emmer med ragu på svamp. Den finfina egengjorda grillosten är en överraskning, påminner lite om halloumi, och passar utmärkt till knapriga gula senapsfrön och små rödbetor från trädgårdslandet.

Nu öppnar vi dörrarna för 2017! Välkommen hit.

VinterparkenNu öppnar vi dörrarna för ett nytt, 100 procent ekologiskt år.

Först ut var vår Söndagsbrunch med safari, därefter alla söndagar t.o.m. den 29 oktober med ankomst kl 12 – 14,. 

Vår Gårdsbutik har öppet onsdag – fredag under senvintern och våren kl. 12-18.

Gårdsbutik & Café har öppet lördag – söndag under senvintern och våren kl. 12-15.

Våra gourmetmenyer både den traditionella och vegetariska serverar vi kvällstid alla torsdags-, fredags- och lördags kvällar med ankomst kl 17 – 20.
På lunchen är det alla fredagar och lördagar som gäller, med ankomst kl 12 – 15.

Vårt hotell har öppet alla dagar året runt.

Vår restaurang har öppet för fester och konferenser alla dagar året runt.

”allt 100 procent ekologiskt och minst lika gott”

Välkomna till oss
önskar familjen Nordström och gårdens alla medarbetare!

God fortsättning och välkomna till oss!

4031502243_0b1a75b635_zVi tar nu nyårsledigt några dagar innan vi börjar på ett nytt, 100 procent ekologiskt år.

Vår Gårdsbutik/Café har öppet onsdag 4/1 och torsdag 5/1 kl 12 – 18, Trettondedag jul 6/1 stängt, lördag 7/1 och söndag 8/1 kl 12 – 15

Premiär i vår restaurang, söndag 8/1 för vår Söndagsbrunch med safari, med ankomst kl 12 – 14, därefter alla söndagar t.o.m. den 29 oktober.
Våra gourmetmenyer både den traditionella och vegetariska serverar vi på kvällen fr.o.m torsdag 12/1, alla torsdags-, fredags- och lördagskvällar med ankomst kl 17 – 20 och
på dagen fr.o.m. fredag 13/1
alla fredagar och lördagar med ankomst kl 12 – 15

Vårt hotell har öppet alla dagar året runt.

Vår restaurang har öppet för fester och konferenser alla dagar året runt.

”allt 100 procent ekologiskt och minst lika gott”

Välkomna till oss
önskar familjen Nordström och gårdens alla medarbetare!

Gott nytt år därhemma!

Julexteriör

Tack alla kära gäster för ett fint, 100 procent ekologiskt år.

Vår restaurang är stängd ännu en tid men du kan ändå äta ängavallengott till nyår genom att beställa och hämta vår ekologiska nyårsmeny (se nedan) i Gårdsbutiken.

Vår Gårdsbutik/Café har öppet fredag 30/12 kl 12 – 18, onsdag 4/1 och torsdag 5/1 kl 12 – 18,  fredag 6/1 Trettondedag jul stängt, lördag 7/1 och söndag 8/1 kl 12-15
Vårt Hotell har öppet alla dagar året runt.
Vår Restaurang har öppet för fester och konferenser alla dagar året runt.
Premiär för Söndagsbrunch med safari den 8 januari, med ankomst kl 12 – 14, därefter alla söndagar t.o.m. den 29 oktober.

Vår ekologiska nyårsmeny:
Förrätt
Lättrimmad MSC-miljömärkt pilgrimsmussla med mango, soyagelé, citronsyltad ingefära och babyspenat.

Varmrätt
Välj HälsoKalv-, ung HälsoGris- eller HälsoOx-kött som serveras med potatiskaka eller potatisblanquette,
grönsaker och svampsås med senap och äpple alternativt rödvinssky.

Dessert
Svartvinbärsmousse med vanilj/caramel-pannacotta, nougatsponge och vit chokladkristall.

Nu har höstens smaker kommit till Ängavallen. Snart kommer också gåsen.

5056866118_14e2cc5b57_zVår egen oktoberfest
Festen är i full gång på Ängavallen. Medan oktoberfest på många andra ställen handlar mest om malt firar vi färgerna och smakerna från fält och trädgårdar. Det betyder framför allt nya dimensioner på vår vegetariska meny, som i nästan allt följer årstidens växlingar. Men du märker det också i den traditionella ängavallenmenyn, där köttet från våra Hälsodjur lyfts till nya höjder med hjälp av det som våra odlingar ger.

Butik och söndagsbrunch
I butiken hittar du det mesta av allt det vi serverar i restaurangen. Ta en extra titt på allt det picklade och inlagda – nytt för säsongen! Här kan du också äta en lättare lunch.
Glöm för all del inte söndagsbrunchen, med guidad safari bland gårdens djur. Alla söndagar hela oktober.

Gåsen
Även om det dröjer en stund är det hög tid att boka Gåsamiddagen (med vegetariskt alternativ). Utnyttja våra förmånliga paket så får du inte bara en utsökt fyrarätters meny utan också övernattning i vårt prisbelönta ekologiska hotell och vår generösa ekologiska frukostbuffé som kronan på verket. Dessutom en bubblande överraskning.

Ekologisk höstmarknad den 1 oktober

VegetarisktLördag den 1 oktober är det stor ekologisk höstmarknad på Ängavallen mellan klockan 11 och 16.

  • Marknadsstånd med försäljning av ekologiska varor
  • Djursafari för barnfamiljer (klockan 12 och 14)
  • Rundvandring i gårdens mejeri, bageri och charkuteri (klockan 13 och 15)

Dessutom:

  • Vellinge kommuns kockar bjuder på skolmat 
  • Lär dig kompostera 
  • Tipsrundor 
  • Lotteri
  • Korvgrillning

Gårdens butik är öppen från klockan 12.
Välkomna!

10 procents rabatt i butiken på inlagt, picklat, syltat och saftat från Ängavallens köksträdgård och allt från vårt ysteri och mejeri, till och med den 30 september. 100 procent ekologiskt förstås.

VegetarisktVegetariska upplevelser i butiken.
Vi introducerar nu ett brett sortiment av produkter i gårdsbutiken, gjorda av gårdens frukt, bär och grönsaker från våra egna odlingar. Här kommer du att hitta Ängavallens egna produkter av bland annat aronia, björnbär, blomkål, chili, fläder, fänkål, gulbeta, gurka, hallon, havtorn, jordgubb, krusbär, kvitten, kålrabbi, morot, plommon, päron, rabarber, rödbeta, rödlök, rönnbär, slånbär, surkål, svartvinbär, tomat, tomatillo och äpple. Allt eftersom naturen är redo att ge. Precis som vi vill ha det.
Läs mer om butiken här

Vegetariska upplevelser i restaurangen som både lunch- och kvällsmeny.
Våra underbara 100 procent ekologiska råvaror utvecklar vi till en minst lika underbar vegetarisk meny i gårdens restaurang. Väljer du vår fyrarätters vegetariska kvällsmeny bjuder vi på ett glas ekologisk champagne.
Glöm för all del inte söndagsbrunchen med guidad safari. Även den med ett stort vegetariskt inslag. Vi har naturligtvis även vår traditionella lunch- och kvällsmeny som alternativ till det vegetariska.

Öppet för 100 procent ekologiska upplevelser varje dag, hela sommaren

14377637839_90a3852461_kTRADITIONELLT ELLER VEGETARISKT ALLA SOMMARKVÄLLAR 1 JULI – 20 AUGUSTI
Vi anpassar vår meny i takt med att frukterna, bären och grönsakerna mognar i vår Köksträdgård. Vi tar hand om de bästa och fräschaste smakerna. Välj om du vill göra detta i traditionell Ängavallenstil, med kött från gårdens HälsoDjurTM, eller i form av vår vegetariska gourmetmiddag. Allt givetvis 100 procent ekologiskt och minst lika gott, rakt igenom hela måltiden.
Läs mer om våra 100 procent ekologiska menyer

SOMMARLÄTT LUNCH I PARKEN & CAFÉET ALLA DAGAR 1 JULI – 20 AUGUSTI
Du kan naturligtvis njuta av Ängavallens mat också på lunchen, antingen i caféet eller med hjälp av gårdsbutikens picknickkorg i parken. I butiken bestämmer du själv vad du vill ha i korgen, tar sedan den i ena handen och de nära och kära i den andra för en promenad ut i Ängavallens engelska 1800-talspark.
Besök butiken redan här

SÖNDAGSBRUNCH MED SAFARI HELA SOMMAREN
Hela sommaren dukar vi upp vår generösa, ekologiska söndagsbrunchbuffé. Alla med spring i benen kan lämna bordet för en närmare till på lamm, kultingar och kalvar medan alla andra kan avsluta måltiden i lugn och ro.
Ta en närmare titt på söndagsbrunchen

På Ängavallen tar vi ut de ekologiska svängarna. Inte minst till midsommar.

MidsommarxFIRA MIDSOMMARDAGEN HOS OSS
Vi firar för all del naturen varenda dag på Ängavallen, men Midsommaren är värd lite extra uppmärksamhet och det ger vi den med hjälp av folkloregruppen Linsengericht och Sällskapet Gammeldansens Vänner (SGV), som traditionsenligt underhåller i Ängavallens engelska park med start 13.30 på midsommardagen.
Dessutom 100 procent ekologisk brunch med safari och familjelekar kring majstången.
Läs om midsommarfirandet här

JACQUES WERUP OCH JAN LUNDGREN DEN 24 JULI

Jan Lundgrens och Jacques Werups SOMMARSUCCÉ fortsätter för Jacques elfte året i rad, för Jan för sjätte året i rad med Jazz i ord och toner. En fin tradition för både kropp och själ.
Konsertmenyn hittar du här

ALLT FÖR SOMMARENS GRILLNINGAR
Vill du få ut något alldeles extra av grillen därhemma ska du besöka vår Gårdsbutik. Här finns det du behöver från Ängavallens kotletter och filéer till racks och sadlar men också färs till sommarens godaste hamburgare, liksom charkmästarens fantastiska korvar. Allt från Ängavallens HälsoDjurTM. Glöm inte ostarna från Ängavallens Gårdsysteri, som är gjorda på mjölk från Ängavallens HälsoKorTM. Allt 100 procent ekologiskt, naturligtvis.
Här en genväg till butiken

VI KÖR HEM SOMMAREN TILL DIG
Om du vill kör vi hem butikens alla läckerheter till dig. Allt du behöver göra är att handla för 800 kr vid ett och samma tillfälle, så kör vi med vår el-eller biogasbil, hem dina varor utan extra kostnad, 
fredagar mellan kl 16 – 19, om du bor inom 50 km från Ängavallen!
Har du Ängavallens Förmånskort (kostar 100 kr/år) får du inte bara nya erbjudanden varje vecka utan det räcker dessutom med att du handlar för 500 kr per tillfälle för att få fri hemkörning.
Läs mer om butiken och förmånskortet

ÄNGAVALLENS HÄLSOKOR VISAR VÄGEN
Det blir alltid bäst om naturen själv får bestämma, och det får den på Ängavallen.
Vi använder aldrig antibiotika slentrianmässigt och de antibiotikafria komockorna innebär, enligt Tomas Roslins forskning, en halvering av metanutsläppen.
Läs Aftonbladets artikel här

Fira nationaldagen på Ängavallen

bild på ett valmofält med en skånsk flaggaFira Nationaldagen och midsommardagen
Den 6 juni serverar vi nationaldagsbrunch, med sedvanlig generös brunchbuffé och guidad safari.
Midsommaren är värd att fira den också. Det gör vi med hjälp av folkloregruppen Linsengericht och Sällskapet Gammeldansens Vänner (SGV) som traditionsenligt underhåller i Ängavallens engelska 1800-talspark på midsommardagen den 25 juni. Även denna dag blir det brunch med safari men också familjelekar kring majstången i parken.
Här hittar du allt om bruncherna.

Allt för sommarens grillningar
Vill du få ut något alldeles extra av grillen därhemma ska du besöka vår gårdsbutik. Här finns allehanda styckdetaljer från Ängavallens ekologiska HälsoLammTM , HälsoGrisTM och HälsoOxTM i form av bland annat kotletter, filéer, racks och sadlar men också färs till sommarens godaste hamburgare. Eller varför inte lägga på några av charkmästarens fantastiska korvar. Och glöm inte alla våra ostar från Ängavallens Gårdsysteri. Just för grillen finns gårdens underbara grillost och för ostbrickan efteråt har du ett tiotal andra att välja bland. Samtliga ostar gjorda på mjölk från Ängavallens HälsoKorTM.
Här kan du titta in i gårdsbutiken.

 

Sida 1 av 3123